Receta de Solomillo en Salsa Agridulce de Papaya

El solomillo de cerdo es de esas carnes que se encuentran entre las preferidas por los comensales; sin embargo, pocos conocerás esta versión acompañada de salsa agridulce de papaya, la papaya le dará un sabor delicioso con un suave toque de dulzor que encantará a todos en casa.

Ingredientes:

• Bolitas de papaya en almibar.
• Vino tinto, una copa.
• Sal.
• Aceite de oliva
• Pimienta.
• Una cebolleta.
• Una cucharada de harina de trigo
• Queso para gratinar
• Solomillo de cerdo.
• ¼ de taza de salsa de soja

Cómo hacer trenzas de solomillo con Salsa Agridulce de Papaya

1. Tenemos que partir, longitudinalmente, el solomillo, a la mitad, ya que es resultará un poco grueso para hacer una trenza.
2. Después de esto tendremos dos partes que debemos cortar en tres tiras, pero sin que se separe del todo, y se pueda formar una trenza.
3. Con un palillo sujetamos la trenza que debemos salpimentar, después hay que marcarlo en la sartén a fuego vivo con un poco de aceite de oliva.
4. Colocamos las trenzas en un recipiente para horno, hay que echarle queso en la parte de arriba y hornearlo a una temperatura de 180°C por unos diez minutos, o dependiendo de como nos parezca.
5. A medida que el solomillo se encuentra en el horno hay que preparar la salsa, para esto colocamos a sofreír una cebolleta picadita y le añadimos la harina diluida en agua y se va removiendo de manera constante para no crear grumos.
6. Luego añadimos la papaya picada en lonjas, el vino tinto, la salsa de soja y hacemos que reduzca. Se debe servir las trenzas calientes con una base de salsa agridulce.