Receta de Dulce de Papaya

El dulce de papaya es un postre deliciosísimo, la deliciosa miel en combinación con este fruto dan un resultado fantástico, en esta ocasión lo acompañaremos de un trozo de queso y galletas espero que lo disfruten.

Ingredientes:

• 1 taza de agua, lo que equivale a 140 mililitros.
• El zumo de ½ limón, y reservar la cáscara.
• 300 gr de papaya madura.
• 100 gr de azúcar moreno.
• 4 clavos dulce
• 5 pepas de guayabita
• Una cucharada de extracto de vainilla.
• Una rama de canela.
• 10 gr de levadura en polvo
• 1 cucharada pequeña de canela en polvo
• Un trozo de queso, vegano preferiblemente.
• Opcional:
• 1 paquete de galleta soda

Cómo hacer Dulce de Papaya

1. Lava la papaya quítale la cáscara y límpiala. Procede a cortar en trozos rectangulares de tamaño mediano y déjala remojando en agua mezclada con levadura en polvo. Esto debes hacerlo por una hora. Después lava la papaya con abundante agua y deja que escurra.
2. En una olla agrega la papaya, la canela, la cáscara de limón, el zumo del ½ limón, el agua, el azúcar y la vainilla.
3. Tapa la olla y deja que se cocine la papaya a fuego medio por una hora o hasta que se reduzca el agua. El líquido debe caramelizarse.
4. Deja que enfríe el dulce de papaya madura y espolvorea canela en polvo es ideal para acompañarlo con trozos de queso, también es válido usar helado, o si bien puedes comerlo con galletas soda.