Receta de Cake de Almendra y mermelada de Fresa

Si te encanta la comida con Fresa, el día de hoy descubrirás como hacer una sencilla receta de Cake de Almendra y mermelada de Fresa. La combinación de crujientes almendras y la dulce fresa hacen de este postre un boleto que no te puedes perder.

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 226 gramos Mantequilla sin sal.
• 2 gramos de ralladura de limón.
• 200 gramos de harina de resposteria.
• 2 mililitros de esencia de vainilla.
• 1 mililitro de esencia de almendra.
• 50 gramos de almidón de maíz.
• 2 gramos de sal.
• 1 gramo de cardamono.
• 15 gramos de levadura química.
• 100 gramos de almendra molida.
• 90 mililitros de leche a temperatura ambiente.
• Mermelada de fresa.

Cómo hacer Cake de Almendra con mermelada de Fresa

1. Tienes que precalentar el horno a 180°C para después preparar el molde forrándolo con papel sulfurizado o engrasarlo con mantequilla y posteriormente echar un poco de harina tamizada. Disponiendo de una mantequilla cortada en cubos en un recipiente de tamaño considerable procede a batir con una batidora de varillas. Después de esto agrega azúcar y la ralladura -independientemente de si es de naranja o limón- y mezcla hasta que te dé una crema homogénea y esponjosa.
2. Ahora en una taza procede a batir los huevos hasta que se rompan y échalos en pocas cantidades a la masa, que debes batir al mismo tiempo. Luego termina de batir con la esencia de almendra y de vainilla hasta que el proceso en que quede integrado. Toma otro recipiente para que mezcles la almendra, el cardamomo, la levadura, la sal, la almendra y el almidón de maíz.
3. Procede a incorporar los secos a la masa en dos a tres tandas, después bate cada adición y añade la leche para que lo batas hasta que quede bien integrada. Luego de esto mezcla con una espátula y cubre con la mitad de la masa la parte elemental del molde. En la parte de arriba dedícate a añadir una capa de mermelada de fresa al gusto y cubre con el resto de la masa.
4. Usa una espátula o el dorso de una cuchara grande para igualar bien la masa, después hornea sobre una rejilla por unos cuarenta minutos, y baja la temperatura del horno a 170°C al pasar los 15 minutos. Se debe girar el molde a mitad de la cocción para que quede igual de dorado, y espera 10 minutos fuera del horno antes de iniciar el modelo y deja que enfríe sobre una rejilla.