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Receta de Budín de Garbanzos

budín de garbanzos receta

Si aunque no lo creas se puede preparar un delicioso budín utilizando garbanzos solo debes hervirlos bien y quietarle la cascarita para luego licuarlos.

Ingredientes

  • garbanzos cocidos
  • un huevo grande
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • ajonjolí (opcional por encima)

Cómo hacer budín de garbanzos

  1. Primero tendremos que lavar muy bien los garbanzos cocidos que usaremos en la receta
  2. Batiremos los huevos con la sal
  3. Comenzaremos a agregar a esta mezcla los garbanzos cocidos
  4. Podremos agregar en este momento un poco de pimienta dependiendo del gusto de cada quien
  5. Agregaremos a la mezcla solo una cucharadita de vinagre
  6. Ahora comenzaremos a untar un molde con aceite de oliva para evitar que la mezcla se pegue o queme
  7. Precalentaremos el molde al fuego lente por una hora
  8. Ahora verteremos la mezcla dentro del molde asegurándonos que ante todos los garbanzos queden muy bien distribuidos dentro del molde
  9. Lo taparemos y lo dejaremos cocinar a un fuego medio durante unos tres o diez minutos asegurándonos que no se queme
  10. Una vez pasado el tiempo se deberá dejar reposar un rato
  11. Tan pronto termine de enfriarse se le puede agregar un toque de pimienta
  12. Servir y comer

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Resumen
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Nombre de la receta
Budín de Garbanzos
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total