Receta de budín de ricota sin harina

Si te gusta el queso ricota y quieres hacer un budín sin harina esta es la opción ideal para preparar un delicioso postre con menos calorías. Lo mejor es super práctico de hacer.

Ingredientes

• Mantequilla
• Una taza de azúcar
• Dos huevos
• ralladura de naranja
• vainilla
• doscientos gramos de ricota
• leche entera

Cómo hacer budín de ricota sin harina

1. Deberemos de mezclar el azúcar y la mantequilla junto a las yemas de los huevos hasta que notemos que se han unido a la perfección
2. Ahora de manera muy suave y pausada comenzaremos a agregar la ricota y la ralladura de naranja
3. Si notamos que tiene demasiado cítrico se puede balancear agregando vainilla a la mezcla
4. Deberemos de batir de manera suave
5. En un recipiente aparte comenzaremos a hervir la leche a fuego lento durante unos quince minutos
6. Una vez reposada la leche se la agregaremos a la ricota y lo dejaremos mezclar bien durante unos tres minutos
7. Y por último agregaremos las claras de los huevos a la mezcla dentro del mismo recipiente
8. En un molde para budín engrasado lo dejaremos calentar a ciento setenta y cinco grados y cocinaremos por una hora
9. Dejaremos reposar y ya esta